Article(s) archivé(s) de la catégorie Cocina

Los mejores restaurantes mexicanos en París – El Itacate

Los mejores restaurantes mexicanos en París – El Itacate Situado en el corazón de París muy a unos pasos de la famosa rue de Rivoli y del centro comercial de Les Halles. Este restaurante dispone de dos pisos y es uno los mejores restaurantes de comida mexicana en París. Nota global: 4/5  La carta Nos encanta todo lo que tienen! Ahi encontrarás entradas para abrir el apetito, de ensaladas hasta quesadillas sin dejar fuera al clásico guacamole. La ventaja es que a medio día este “resto” ofrece dos menus o fórmulas a un precio muy accesible  : Quesadilla +3 tacos por […]

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Los mejores restaurantes mexicanos en París – El Nopal

Los mejores restaurantes mexicanos en París – El Nopal Este restaurante es posiblemente el mejor restaurante mexicano de la capital francesa, tiene algunos puntos que ajustar  pero aún es así ¡es nuestro favorito! Nota global : 4,5/5  La carta Todos los días un pizarrón (muy parisino) indica cuales son las especialidades del día: Pastor, asada, carnitas, pollo, alambre, chicharrón, rajas… qué rico! Después el problema es elegir si queremos burros, tacos, gorditas o una torta. Este concepto tan mexicano nos gusta mucho, los pedidos se preparan en el momento y en su vitrina podemos observar las verduras y los complementos del […]

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La tarta de reyes francesa

La tarta de reyes francesa La tradición en Francia es hacer una tarta y no una rosca como en México, este postre contiene una “haba” escondida en el interior y a quien le toque  se le coronará Rey por un día. Esta tradición se dice que vendría de una costumbre pagana en la que una vez al año el rey coronaba a un esclavo para ser rey por un día. Una gelette de este tamaño te costará alrededor de 35-40 euros en una panadería hacerla en casa es muy divertido y muy barata de 5-10 euros aproximadamente. Una vez hecha […]

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Receta para hacer… ¡Crepas!

Receta para hacer… ¡Crepas! Es uno de los alimentos más característicos de Francia y es tan fácil prepararlas, para un domingo en familia para esos días fríos, cualquier pretexto es bueno para comer crepas.  Ingredientes para unas 16 crepas (26 cm de diámetro): 250 gramos de harina de trigo 500 ml de leche 4 huevos 1 cucharadita de azúcar, piloncillo o azúcar morena 1 cucharadita de esencia de vainilla 25 grs de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharada de ron, tequila, o ginebra (opcional)   Se pasa la harina por un tamiz para evitar grumos, se agrega en un bol […]

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Prepara una rica tabla de quesos

Prepara una rica tabla de quesos ¡En esta navidad en tu mesa los quesos no pueden faltar! En estas fechas en las que se recibe a la familia y a los amigos, lúcete con rico platos de quesos. Si estas en Francia aprovecha y prueba la infinidad de quesos que puedes encontrar en los comercios y mercados. En México cada vez llegan cada más variedad de quesos y hay más productores locales que realizan quesos de muy buena calidad. 1.-El “plato” o la base Puede ser una charola o una tabla de madera bastante sólida y grande para sostener el […]

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Preparación de pan y repostería

Preparación de pan y repostería Terminando el verano se nos empiezan a antojar los postres, adiós a las ensaladas y bienvenidos sean los antojitos otoñales.  En Francia sobran recetas e ideas  para realizar los postres más ricos. Para l@s especialist@s este artículo es muy básico, pero en esta ocasión vamos a darles los tips a l@s recién llegad@s. Harinas En México no tenemos mucha variedad de harinas y generalmente compramos las que ya vienen preparadas. En Francia hay una gran variedad de harina de diferentes granos y con grados de refinamiento. Te presentamos los puntos básicos: Harina de Sarrazín: se […]

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Para festejar el mes patrio, los Chiles en nogada ¡no pueden faltar!

Para festejar el mes patrio, los Chiles en nogada ¡no pueden faltar! ¿Qué tienen en común las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla, Agustín de Iturbide y los colores de la bandera mexicana? Si aún no lo saben, sigan leyendo para conocer la respuesta…   Para nosotros los mexicanos, septiembre es el mes de la patria y la ocasión ideal para disfrutar de uno de los platos más deliciosos y representativos de la gastronomía mexicana: los chiles en nogada. Por su particular alianza entre lo dulce y lo salado, mezcla de frutas, carne de res y de cerdo […]

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